RICHTIG ESSEN INSTITUT 23.6.1999
Eisenhaltige Lebensmittel
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Nahrungsquelle |
Eisengehalt |
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Fleisch |
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Schweinefilet |
4,5 |
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Schweineleber |
22,1 |
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Rinderleber |
7 |
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Fisch |
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Lachs |
1 |
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Thunfisch |
1 |
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Gemüse |
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Spinat |
4,1 |
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Rosenkohl |
3 |
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Rote Beete |
1 |
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Wirsing |
1 |
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Feldsalat |
2 |
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Möhren |
2 |
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Erbsen |
5 |
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Linsen |
5,2 |
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Obst |
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Erdbeeren |
1 |
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Johannisbeeren |
1 |
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Getreide und Getreideprodukte |
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Hirse |
9 |
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Haferflocken Roggenvollkorn Roggenbrot |
5 5 3 |
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Sonstiges |
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Sonnenblumenkerne |
6 |
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Haselnüsse |
4 |
Quellen: nach Heepe (1998) und Elmadfa (1985)