RICHTIG ESSEN INSTITUT 2.2.1999
Zinkreiche Lebensmittel
| Lebensmittel | Gehalt in mg pro 100g |
| Käse: | |
| Edamer, 30% Fett i. Tr. | bis 11 |
| Edamer, 45% Fett i. Tr. | bis 9 |
| Emmentaler, 45% Fett i. Tr. | 2,1 |
| Fische: | |
| Austern | bis 160 |
| Sprotte | 2 |
| Felchen; Flußaal | 1,2 |
| Fleisch: | |
| Kalbfleisch: Leber | 8,4 |
| Schweinefleisch: Leber | 5,9 |
| Rindfleisch: Filet | 5,7 |
| Ente | 2,7 |
| Getreide: | |
| Weizenkeime | 12 |
| Hafer, Korn | 4,5 |
| Brote: | |
| Weizenmischbrot | 3,5 |
| Weizenvollkornbrot | 2,1 |
| Hülsenfrüchte: | |
| Linsen | 5 |
| Erbsen, gelb | 3,8 |
| Gemüse: | |
| Broccoli, roh | 0,9 |
| Rosenkohl, roh; Pastinake, roh | 0,8 |
Quelle : nach Elmadfa, I et al.: "Die große GU Vitamin- und Mineralstofftabelle"